1999年,与艾力克斯,蒋伟文组成“三片吐司”组合,并推出组合首支单曲《早餐要吃》。江俊翰新闻截图2002年,与王灿,陈翊萱,杨贵媚合作主演台湾偶像剧《危情花季》,在剧中饰演男主角林少齐,并为该剧演唱插曲《原谅我的错》。2004年,参加录制TVBS-G《女人我最大》节目,并在节目中与赖雅妍,胡晴雯探讨“泳装”话题。2007年,姜冠豪改艺名为“江俊翰”。2008年,出演方馨,李政颖,沈世朋,陈宇风主演的民视八点档本土剧《娘家》,在剧中饰演牛港王和淑华的儿子黄嘉伟。2010年,与王识贤,姚元浩,李政颖为民视拍摄新年贺岁广告。2011年,与赵小侨,林韦君,陈德烈,张雁名合作主演台视八点档本土剧《女人花》,在剧中饰演辛辰,咸丰皇帝；同年,出演李政颖,江祖平,张铭杰主演的警匪单元剧《廉政英雄》,在剧中饰演议长办公室主任陈威彰。《风水世家》江俊翰剧照2012年,与柯叔元,钟雅如,罗巧伦,吴皓升合作主演民视八点档本土剧《风水世家》,在剧中饰演林明星的弟弟林明德。2013年,与王建复,文汶,张铭杰,梁又南合作主演民视古装八点档本土剧《龙飞凤舞》,在剧中饰演方永华和张金枝的儿子方逸鸿；同年12月,参加录制民视除夕特别节目《民视第一发发发立马迎春庆丰收》。2014年2月28日,其主演的民视古装八点档本土剧《龙飞凤舞》在民视首播。2015年,参加民视舞蹈竞技类节目《舞力全开》。
2013年8月,与白家绮,王建复获台北市体育局之邀担任爱心大使,并将举办的义卖活动款项捐给关爱之家妇幼部。
江俊翰演技精湛,他因长期健身而维持好身材,并拥有一身健壮肌肉。江俊翰外型挺拔帅气。