胡明电影剧照1993年,出演史践凡执导的革命战争剧《西行漫记》,这是他的首部电视剧作品,从而正式进入演艺圈。胡明1996年,出演王亨里执导的人物传记类电影《冼星海》,在片中饰演警卫兵小石头,这是他的首部电影作品；同年,凭借电影《冼星海》获得“小百花奖”最佳男配角奖；之后,与廖学秋,徐卫合作主演剧情电影《我正年轻》,在片中饰演农村青年二嘎。1997年,胡明停止拍戏,并转行唱歌,在西安夜场做DJ。《如懿传》剧照2002年,出演傅彪,徐帆,尤勇主演的动作电影《关中刀客》,从而正式复出。2004年,出演甄子丹,黎明,杨采妮主演的动作电影《七剑》,在片中饰演风火连城身边拿着账本用方言报账的秀才,从而受到关注。胡明写真2005年,与李洪涛,沈丹萍,牛犇合作主演乡村情感剧《龙抬头》,在剧中饰演小雪的男朋友草根,与汪裴饰演一对情侣。2006年,出演高黄刚执导的剧情电影《阳光灿烂的夏天》,这也是他首次与妻子钱哆多合作；5月,与文江一同参加上海音乐频道明星访谈类节目《明星BIGSTAR》的录制。2007年,出演张涵予,邓超,廖凡主演的战争电影《集结号》,在片中饰演司号员小梁子。2008年,与冯国强,郭涛,刘亚津合作主演都市喜剧《人怕出名》,在剧中饰演一心想当演员的厨师楚天,与郭涛饰演一对兄弟。2009年,与李乃文,刘桦,杨若兮合作主演喜剧电影《欠我十万零五千》,在片中饰演高老板的助理马强,并为该剧演唱片尾曲《欠我十万零五千》；随后,与郑晓宁,张晗合作主演灾难电影《人命如天》,在片中饰演旷工牛二堂；同年,出演尹力执导的剧情电影《铁人》,在片中饰演男主角王进喜的大徒弟郑万堂,与吴刚饰演一对师徒。2010年,出演姜凯阳执导的青春军旅剧《我的燃情岁月》,剧中饰演对革命有着偏执狂热的干革命；同年,出演姜文,周润发,葛优主演的动作喜剧电影《让子弹飞》,在片中饰演凉粉小贩孙守义；同年9月19日,作为颁奖嘉宾出席北京青少年公益电影节；同年11月,获得首届山西省大学生电影文化节最佳人气演员奖。2011年,出演张黎执导的革命战争电影《辛亥革命》,在片中饰演中国国民党左派领导人廖仲恺；随后,出演董玲执导的剧情电影《杨善洲》,在片中饰演男主角杨善洲的秘书贾祥；同年,与田中千绘,黄小蕾,黄又南合作主演爱情喜剧电影《2012来了》,在片中饰演单纯善良且对待爱情坚持不懈的环保主义者陈可；之后,出演张扬执导的喜剧电影《飞越老人院》,在片中饰演老周的徒弟小崔,与吴天明饰演一对师徒。2012年,出演刘奋斗执导的惊悚悬疑电影《隔窗有眼》,在片中反串饰演一名变态杀手,并为该片演唱宣传曲《夜来香》,这也是他首次在影视作品中尝试女装扮相；同年,出演韩晓军执导的清装剧《大清盐商》,在剧中饰演大贪官和珅；同年10月,与妻子钱哆多一同参加深圳卫视综艺节目《大牌生日会》的录制。2013年,客串罗永昌执导的科幻喜剧电影《冰封：重生之门》,在片中饰演大太监；同年,推出个人单曲《碎怂》。2014,与黄圣依,聂远合作主演战争电影《横财局中局》,在片中饰演牛二瓜；同年,出演常晓阳执导的爱情文艺电影《水滴之梦》,在片中饰演男主角王大水。2015年,出演张番番执导的科幻电影《三体》,在片中饰演黑客公司老板于忠。同年,联合董勇,刘桦,曹曦文,李煜等主演,高则豪执导现实主义题材电影《杀瓜》,在片中饰演刘洪国。《龙岭迷窟》剧照2016年,客串冯小刚执导的剧情电影《我不是潘金莲》,在片中饰演载女主角李雪莲去北京的司机,这是他继《集结号》后与冯小刚的再度合作；随后,与王洛勇,尤勇合作主演剧情电影《无罪》,在片中饰演喊冤入狱的张云平；同年,出演周迅,霍建华,张丰毅主演的古装宫廷剧《如懿传》,在剧中饰演乾隆皇帝身边的大太监王钦。《闽宁镇》剧照2017年,其出演的奇幻爱情喜剧电影《完美有多美》上映,在片中饰演三哥；同年,出演李杨执导的文艺电影《盲·道》,在片中饰演人贩子；同年11月,受邀参加中央电视台社会与法频道推出的大型电视扶贫节目《决不掉队》,亲自深入需要被帮扶的贫困家庭,弘扬社会正能量,与节目组一起倾注爱心,在公益的道路上贡献自己的力量。2018年,出演小沈阳首次执导并主演,潘斌龙,宋芸桦,MCHotdog,金士杰,刘桦,肖央,曹瑞,李立群等众多实力派动作喜剧电影《猛虫过江》；出演根据巨人游戏《征途》改编,陈德森执导,刘宪华,何润东,罗子溢,蒋璐霞主演的动作奇幻电影《征途》。2019年,出演罗永昌执导,改编自小说《再见了,可鲁》的中国首部导盲犬题材电影《小Q》阿强；同年,联合潘粤明,张雨绮,姜超,高伟光等主演了费振翔执导IP剧《龙岭迷窟》在剧中饰演李春来。随后,与范伟,窦骁,张颂文,梁超等人合作主演悬疑喜剧片《不速来客》。2021年1月,与黄轩,张嘉益,闫妮等人共同主演了孔笙,孙墨龙联合执导的脱贫攻坚剧《山海情》播出,剧中胡明饰演了一位优秀党员干部书记张树成；同年7月,参演的民国剧《古董局中局之掠宝清单》播出；同年11月,参演的电视剧《陪你逐风飞翔》播出,在剧中饰演沈家成。2022年10月,与韩雪,贾冰等联袂主演的灾难冒险电影《搜救》播出；同年11月,联合李乃文,王雷,颜丙燕等主演的脱贫攻坚剧《山河锦绣》在中央电视台综合频道播出,胡明在剧中饰演柳家村的村支书柳大满,并凭借柳大满一角获得了中央广播电视总台第1届中国电视剧年度盛典年度实力男演员。大地关中2023年1月,参加陕西卫视2023丝路春晚,表演《大地关中》；6月10日,主演的电影《极寒之城》上映。《大清盐商》剧照《猛虫过江》剧照《征途》剧照胡明写真
胡明在一次电影试镜中,与钱哆多相识,并开始交往。2007年,胡明与钱哆多登记结婚；婚后,胡明与钱哆多育有一女。
公益大使2012年11月,胡明受邀参加中央电视台“中国魂·艺术与奥林匹克同行”慈善颁奖晚会,并进行慈善募捐。2016年7月,担任“第12届北京青少年公益电影节”公益大使；同年8月,出席在临江举行的“中国鸭绿江历史文化艺术展”,并担任中国鸭绿江历史文化与生态保护协会荣誉主席,中国鸭绿江公益大使,中国临江旅游形象大使。
胡明写真胡明的喜剧天赋是从他的骨子里透露出来,他虽然在多部影视作品中常常扮演不起眼的小人物,但他的身上却总是充满了笑点。胡明不仅具有老辣娴熟且极具个性的表演,而且还有着摩登绅士的独特魅力。无论是《让子弹飞》中的孙守义,《集结号》中的梁子,还是《密室之不可告人》中的李晓峰,胡明都将每一个人物刻画得栩栩如生,并且将人物魅力展现得淋漓尽致。胡明是一个可塑性极强的演技派演员,他会深入到每一个角色的内心。胡明是一个浑身都是戏的非偶像型演员。胡明的嗓音浑厚且极具爆发力。胡明的演绎之路在一步一步走向成熟,虽然都是配角,但是在影片中却起到了画龙点睛的作用。胡明在电影《密室之不可告人》中,将一个落魄经纪人的形象塑造得真实可信,也为影片增色许多。